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目的：测定不同产地竹沥油中６种主要无机元素和氨基酸的含量，探讨其分布规律。方法：应用原子吸收分光光度计和氨基酸分析仪对５个不同产地，相同时令出产的竹沥油进行Ｃａ，Ｆｅ，Ｍｎ，Ｚｎ，Ｃｕ，Ｍｇ６种无机元素的含量测定和氨基酸分析。结果：不同产地的竹沥油中均含有６种无机元素和１３种氨基酸成分，但其含量存在较大差异。结论：竹沥油中含有的氨基酸含量和６种主要无机元素的含量因产地不同差异很大，但每种无机元素占