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结合葡萄酒实际生产,分别从二氧化硫的使用、溶解氧的管理、微生物控制、氧化褐变抑制、储藏条件等方面进行了论述,为货架期内稳定葡萄酒的感官品质提供了一定的理论依据和参考。
试论货架期内葡萄酒感官品质的稳定
【摘 要】
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结合葡萄酒实际生产,分别从二氧化硫的使用、溶解氧的管理、微生物控制、氧化褐变抑制、储藏条件等方面进行了论述,为货架期内稳定葡萄酒的感官品质提供了一定的理论依据和参
【机 构】
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青岛华东葡萄酿酒有限公司
【出 处】
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酿酒科技
【发表日期】
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2014年07期
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