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食品微生物学是微生物学的分支学科,是研究与食品有关的微生物的特性、微生物与食品的相互关系及其生态条件的科学.作为食品微生物学教学内容的重要组成部分,食品微生物学实验是培养具备食品微生物学综合能力人才的一个重要环节.下面笔者结合本校实际和自身教学体会对该课程的改革进行了一些思考.
改革食品微生物学实验教学培养具备综合能力的人才
【摘 要】
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食品微生物学是微生物学的分支学科,是研究与食品有关的微生物的特性、微生物与食品的相互关系及其生态条件的科学.作为食品微生物学教学内容的重要组成部分,食品微生物学实
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2020年19期
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