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一直以来，大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。生吃蔬菜不会带来营养物质的损失，还能最好地保持其中的有益成分和活性物质。研究指出，坚持生吃蔬菜的人，血液中的番茄红素水平普遍低于平均水平。对胡萝卜、西葫芦、西兰花来说，煮着吃要比生吃更营养。
深色菜熟吃浅色菜生吃
【摘 要】
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一直以来，大家都普遍认可蔬菜生吃有益健康的说法。生吃蔬菜不会带来营养物质的损失，还能最好地保持其中的有益成分和活性物质。研究指出，坚持生吃蔬菜的人，血液中的番茄红素水平
【出 处】
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石河子科技
【发表日期】
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2014年4期
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