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随着社会市场经济的发展和人们生活水平的提高,使得人们对于安全健康问题越来越重视,特别是人体健康问题和食品安全问题.现代社会中,食品对于人们而已不仅仅是充饥和口感问题,更多的是食品材质、食品功效和营养价值等食品的质量安全和健康问题,加上交通运输的便利,使得人们吃到跨国美食也不是难事.但随着近年来的食品质量和安全问题频发,使得人们更加关注食品问题以及食品分析检测技术的进步;本文简要分析目前的食品检测技术现状,结合时代特点探讨食品技术的发展和进步.