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与传统食用菌品种平菇、香菇等相比，杏鲍菇属于新开发利用的一类珍稀食用菌品种，目前在东北以及北京、上海等地栽培面积较大，市场前景广阔。但栽培品种较杂，不同菌株间差异较大，良莠不齐，为筛选北方地区适栽的优良品种，我们于2000—2005年从国内多家科研院所引进10个杏鲍菇菌株，并通过初选对其中5个品种重点进行了栽培比较试验，现将结果报告如下：