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一、引言果汁在人类现代营养学中的意义越来越大。在所有的工业化国家,果汁的消费量呈逐年上升趋势。除了橙汁、苹果汁、菠萝汁等主要品种外,其他果汁的需求量也日趋增加。在果汁的整个生产过程中,榨汁工艺起着关键作用。因此,应选用符合下述标准的工艺:
布赫——贵尔(Bucher—Guyer)取汁工艺
【摘 要】
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一、引言果汁在人类现代营养学中的意义越来越大。在所有的工业化国家,果汁的消费量呈逐年上升趋势。除了橙汁、苹果汁、菠萝汁等主要品种外,其他果汁的需求量也日趋增加。在
【机 构】
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Bucher—Guyer公司
【出 处】
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中国果菜
【发表日期】
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1993年3期
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Lia