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以三氧消毒杀菌技术、微波能技术和换气保鲜包装三种新技术为依托,采用组合技术原理,对袋装腌菜、泡菜加工生产工艺作出新的设计。
采用组合技术提高袋装传统腌菜、泡莱加工水平
【摘 要】
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以三氧消毒杀菌技术、微波能技术和换气保鲜包装三种新技术为依托,采用组合技术原理,对袋装腌菜、泡菜加工生产工艺作出新的设计。
【机 构】
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四川省食品工业协会610015
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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1994年3期
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