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哈茨木霉S30在SMCS液体培养基中恒温摇床(200r/min,27.5℃)上培养15天,培养滤液经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Sepharose Fast Flow阴离子交换柱层析、Pheny。-Sepharose Fast Flow疏水层析、CM-Sepharose Fast Flow阳离离子柱层析、Phenyl-Sepharose HP疏水柱层析获得了凝胶电泳谱带单一的几丁质酶。几丁质酶反应的