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为及时查明一起食物中毒的原因,防止事态的进一步扩大,采用流行病学和卫生学调查的方法,对该起事故进行调查,并对可疑食品及病人的尿样进行实验室检测.结果确认是因食用了市售的含"瘦肉精"(克伦特罗)的猪肝所引起.加强源头管理和及时掌握新的卫生信息、知识是预防、控制和查处此类食物中毒事故的关键.
对一起“瘦肉精”食品中毒案的查处及体会
【摘 要】
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为及时查明一起食物中毒的原因,防止事态的进一步扩大,采用流行病学和卫生学调查的方法,对该起事故进行调查,并对可疑食品及病人的尿样进行实验室检测.结果确认是因食用了市
【机 构】
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太仓市卫生监督所
【出 处】
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中国食品卫生杂志
【发表日期】
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2004年2期
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