挤压法制备疏水化烷基羧甲基淀粉醚的结构表征

• 作 者: 解梦汐 赵卓 王霞 崔晓彤 李凡姝 王崇 肖志刚
• 机 构: 沈阳师范大学粮食学院,沈阳师范大学化学化工学院
• 出 处: 沈阳师范大学学报(自然科学版)
• 发表日期: 2016年1期
• 关键词: 羧甲基淀粉 溴代十六烷 疏水化 乳化性
• 基金项目: 国家星火计划资助项目(2015GA650007);辽宁“百千万人才工程”入选项目(2013921038)

以羧甲基淀粉为原料,溴代十六烷为醚化剂,NaOH为催化剂,利用双螺杆挤压机在干法挤压条件下制备了一种高碳疏水基团的十六烷基羧甲基淀粉醚。利用紫外分光光度计、红外光谱分析仪、X射线衍射分析仪、RVA及扫描电子显微镜等对不同取代度的十六烷基羧甲基淀粉醚的结构和物理性质进行了表征比较。结果显示：随着醚化取代度的增加（DS=0、0.024 7、0.0486、0.059 1、0.071 1）：产物的乳化性及乳化稳定性逐渐增大,且黏度的各项特征值呈现先增大后减小的趋势;与原羧甲基淀粉相比,X射线衍射图中淀粉微晶结构略