论文部分内容阅读
使用壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,通过测定涂膜的油豆角在贮藏期间呼吸强度、PPO、POD、MDA的变化,探讨油豆角在贮藏期间的生理变化规律.结果表明,涂膜处理后能推迟油豆角呼吸高峰的到来;同时,在贮藏期间,涂膜油豆角的呼吸强度、PPO、POD、MDA与对照组相比都有所降低.
壳聚糖可食用膜对油豆角贮藏生理的影响
【摘 要】
：
使用壳聚糖配制的涂膜液处理油豆角,通过测定涂膜的油豆角在贮藏期间呼吸强度、PPO、POD、MDA的变化,探讨油豆角在贮藏期间的生理变化规律.结果表明,涂膜处理后能推迟油豆角
【机 构】
：
山东农业大学,哈尔滨工业大学,山东省农业科学院,中国农业科学院
【出 处】
：
食品与生物技术学报
【发表日期】
：
2006年3期
其他文献
<正>10月14日,2017虎丘婚纱城·绝设杯中国婚纱礼服设计大赛总决赛在虎丘婚纱城落幕。25位选手从400多名参赛者中脱颖而出,呈现一场唯美绝伦的婚纱盛宴。最终,周洪任获得金奖