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油菜大田管理分三个阶段，一是苗期管理，二是蕾薹期管理，三是花果期管理。一、苗期1．早施提苗肥，重施开盘肥。提苗肥施用以早为好，有利于在11月较高温度下，促其多长叶快发根。苗期追肥，一般应追施2次。第一次在移栽成活后立即追肥，约在移栽后7～10天．以速效肥为主，每亩施粪肥水1000～1500公斤加速效氮素5公斤左右。移栽后20—30天内第二次追肥，卣用肥量与第一次相同。开盘肥也叫腊肥，是油菜越冬期的一次重要施肥，南于越冬期是湘菜根系生长、叶片制造和积累有机养分的时期，也是花芽开始分化、腋芽开始萌动和发育的重