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用食油煎炸食品，炸的时间越长，色泽越深，口感愈差。可见，油炸时间及使用次数对油炸产品外观品相和内在质量的影响很大；同时，使得煎炸油的理化指标超标，不得不作为废油处理，造成生产成本居高不下。而使用上海健鹰科技研究所生产的“煎炸油澄清助剂”，就可使这些问题通通迎刃而解。
煎炸油澄清助剂
【摘 要】
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用食油煎炸食品，炸的时间越长，色泽越深，口感愈差。可见，油炸时间及使用次数对油炸产品外观品相和内在质量的影响很大；同时，使得煎炸油的理化指标超标，不得不作为废油处理，造成生产成
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2007年12期
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