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介绍了板栗资源情况,并对板栗奶的加工技术进行了研究,确定了板栗奶的配方,以及防褐变,饮料稳定性等工艺条件.
板栗奶的研制
【摘 要】
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介绍了板栗资源情况,并对板栗奶的加工技术进行了研究,确定了板栗奶的配方,以及防褐变,饮料稳定性等工艺条件.
【机 构】
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武汉工业学院
【出 处】
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武汉工业学院学报
【发表日期】
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2002年4期
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