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通过单因素试验和正交试验研究了pH值、NaCl浓度、温度、浸提时间对马铃薯淀粉生产废液中蛋白质提取率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件为NaCl浓度0.025 mmol/L、pH值4.0、浸提时间1.0 h,温度25℃。该条件下马铃薯蛋白质的提取率最高,为66.90%。
马铃薯淀粉生产废液中蛋白质提取工艺的优化
【摘 要】
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通过单因素试验和正交试验研究了pH值、NaCl浓度、温度、浸提时间对马铃薯淀粉生产废液中蛋白质提取率的影响。结果表明,最佳提取工艺条件为NaCl浓度0.025 mmol/L、pH值4.0、
【机 构】
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青海大学化工学院
【出 处】
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湖北农业科学
【发表日期】
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2011年12期
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