【摘 要】
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春天的“菜”有着爱的“土”味道rn一说到春天的时令菜,就不得不提到香椿.清明前后,香椿便纷纷出现在各个市场中,虽说价格偏高,但仍旧不能阻挡人们对它的喜爱.据悉,中国人食
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春天的“菜”有着爱的“土”味道rn一说到春天的时令菜,就不得不提到香椿.清明前后,香椿便纷纷出现在各个市场中,虽说价格偏高,但仍旧不能阻挡人们对它的喜爱.据悉,中国人食用香椿的历史已经有 2000 多年的历史了,明、清时代还曾将香椿列为贡品.香椿营养价值较高,富含钾、钙、镁等元素,维生素 B 族的含量在蔬菜中也是名列前茅.对于食欲不振、容易上火的人群尤其适宜食用.一些研究还发现,香椿含有抑制多种致病菌的成分,以及辅助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,多酚类抗氧化成分也比较丰富.
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