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吃在路上，是吃货们行游西藏途中不可推卸的义务。在拉萨的某些犄角旮旯，藏着只有当地人才知道的小吃，而这些并不华丽的美食却是高原之行最华丽的味蕾记忆。
光明甜茶 不懂规矩，有银子也别想喝茶
拉萨绝对是一座可以让人忘记时间的“慢生活之城”，而甜茶正是那种让人健忘的“催化剂”。在西藏，喝甜茶是必不可少的一种生活方式，你喝进的每一口甜茶里，都夹杂了拉萨这座古城上百年的情感和思绪，这种充斥着记忆的气味会让人有恍若隔世之感。
拉萨最出名的甜茶馆当属光明甜茶馆，它是拉萨最早的甜茶馆之一，历史悠久，深藏于丹杰林路一条狭小的巷子里。掀开门帘，屋里壮观的场面足以让人震惊。用“高朋满座”来形容丝毫不为过，上百号人挤满了半个足球场大小的房间，人们喝着甜茶，聊着天，屋内一片喧闹。端茶倒水的服务员在人群中穿梭，好像是老舍名著《茶馆》中裕泰茶馆的重现。
在光明甜茶馆有约定俗成的喝茶规矩，如果不懂，你很可能有钱也喝不上茶。这里的顾客需要自己去厨房拿空杯子，将六毛零钱放在桌子上，然后服务员会走上来把茶杯斟满，且不与你寒暄，收了桌上的钱后径自走开。这种豪爽利落范儿，正是这里独有的特色。
那些整天泡在甜茶馆里的人们“醉翁之意不在茶”，他们喜欢的是这里的自由。在这里，你可以肆无忌惮地大声说话，可以毫不羞涩地和陌生人搭讪。越来越多的人在这里找到志同道合的驴友，一同踏上新的高原旅程。
前站牦牛酸奶坊 品酸奶写心情，酸爽透心凉
几乎每个来拉萨的人都会来“前站”，来这里的原因除了能够品尝原汁原味的藏地酸奶，更重要的是，前站牦牛酸奶坊能够给人们提供心的栖息地。
“前站”坐落在布达拉宫西侧的停车场边上，藏饰装扮的门面非常醒目。迈进小店，满眼都是贴满四壁的顾客留影照片和牦牛头骨。桌椅早已被客人们的信手涂鸦所占领，每一张桌子上都摆放着一本厚厚的《心情日记》，记录着来往过客的心情。这里除了出售藏式特色酸奶，还兼具“驴友之家”的功能。墙壁上贴着一张“爪印”地图，上面留下了来自全国各地旅客的“爪印”，各种拼车信息、旅行攻略也随处可见。
“前站”的酸奶以品种丰富著称，人参果酸奶、水果酸奶、牦牛酸奶……各式酸奶被拍成一张张漂亮的图片高高地挂在吧台上方，客人们信手一指：“来这个！”几分钟之后，美味即到手。
点上一份人参果酸奶，酸奶嫩白中透着丝丝的乳黄，浓烈的乳香扑面而来，上面再撒上一些棕色的人参果，真可谓色香味俱全。吞下一口，令人全身颤抖，只想说一个字——酸！这里的酸奶和那种甜滋滋的酸奶大不一样，制作过程简单，不加任何添加剂。一般人恐怕无法承受这种酸奶的酸，所以你最好加上一勺白砂糖。细细的白糖并不与酸奶相融，放入口中，酸甜分明，这种味蕾体验极为独特。
吃几口酸奶，翻看桌上的《心情日记》，想象着无数顾客也曾坐在“前站”，怀着不同的心情留下一段文字，汇集在一本厚厚的册子里。看着看着，时光就慢慢倒流了，那些各不相同的人千里迢迢地“穿越”到此，拥有了一种共同的特质。这种特质通过旅途的见闻和沟通，变成了坚而不利的质地，渐渐铺在生命当中，成为最特别、最重要的底色。
扎西凉粉 一碗“神仙”凉粉，奥妙全在调料中
沿着藏医院路一直往南走，到头是个三岔路口，不要犹豫，毅然左转，往八廓街方向走大概150米，注意左手边有个小门面玻璃上写着“扎西凉粉”——就是这个店！扎西凉粉店面不大，约有十来平方米，仅容得下20人。然而，这里的生意异常火爆，每次吃扎西凉粉都要排队等上好一阵子，但这是拉萨游必吃的小吃，它在吃货们心中的地位极其重要。
扎西凉粉本不是拉萨特产，它产自四川甘孜，原料简单，用上好的豌豆制成，成品柔软却有韧性。扎西凉粉之所以好吃在于它的酱料，看上去普普通通的辣椒和基本调料放在一起，竟能产生奇妙的“化学反应”，吃了之后酣畅淋漓。不过，千万不要去问老板调料是怎么制成的，这是不能说的秘密。
好不容易排上队，抢到座位，你可不能轻易就走。必点的“凉粉伴侣”是煮土豆和烤香肠，这几乎是熟客们的套餐。在这里，你总能听到大家这样的点菜模式：“老板，3碗黄凉粉、1个煮土豆、1根香肠要辣椒！”这只是一人份，面前的调料盒里，白色瓶子里的是蒜蓉，绿色大壶里的是香醋，金属盒里的是辣椒，只见所有的人都猛烈地往碗里放调料。我说过了，这里的调料好吃，你来的时候，也请毫不客气地猛烈“下料”吧。
阿可丁藏式面包坊 牛粪面包最原始，酸奶蛋糕最畅销
要找到阿可丁可真不容易，虽然位置隐蔽，但还是被斗士般的吃货们找到了。
阿可丁是一间温馨的面包坊，一共3层。房屋的装修朴素温馨，家具都是老板去二手市场淘来的，饰品除了自己的一些私人收藏外，很多都是附近邻居自发拿过来放在这里的。他们觉得，这些东西只有放在阿可丁才能体现出它们的魅力。
阿可丁的老板是一对夫妇，妻子满馨蔚是著名的手风琴演员，丈夫巴次曾是文工团的舞蹈编导，他们因为手风琴相识，也因共同的艺术追求而走在了一起，之后又创立了藏式面包坊。因此，面包坊取名Accordion，即手风琴的英文名。
阿可丁是个安静的地方，屋内播放的缓缓小调将氛围营造得极小资。为了让来到这里的人们能够感觉到持续的宁静，店里还制定了一系列禁令：不准打牌，不准喝啤酒，不准……其实这里更像家，到这里的客人不需要提醒都会自觉地降低声调，很多常客来这里吃完东西后，甚至会自己清洗用餐的盘子，一切都显得自然而然。
巴次对食物的要求近乎偏执，他所做面包均不添加任何防腐剂，食料也全部取自西藏本地。为了采购到最新鲜的食材，巴次每天都要开着自己的小货车在拉萨的大街小巷转悠个七八十千米。比如阿可丁的特色产品黑青稞面包，它所需的原材料黑青稞是一种生长在贫瘠土地上、历史久远的古老粮食，这种青稞产量极低，只产于日喀则和山南部分地区，于是，巴次专门请自己在江孜的伯父来种，并用独特的工艺来磨成面粉。由于这种面包长相酷似牛粪，因而得到了“牛粪面包”的美名。你在吃这种面包的时候，也许能尝出那古朴的原始味道。
阿可丁的主打产品是西式糕点，不过巴次结合藏式元素将西点本土化，在拉萨广受好评。其中，点单率最高的是酸奶蛋糕，毫不夸张地说，拉萨有百分之五十的酸奶蛋糕都出自阿可丁。
光明甜茶 不懂规矩，有银子也别想喝茶
拉萨绝对是一座可以让人忘记时间的“慢生活之城”，而甜茶正是那种让人健忘的“催化剂”。在西藏，喝甜茶是必不可少的一种生活方式，你喝进的每一口甜茶里，都夹杂了拉萨这座古城上百年的情感和思绪，这种充斥着记忆的气味会让人有恍若隔世之感。
拉萨最出名的甜茶馆当属光明甜茶馆，它是拉萨最早的甜茶馆之一，历史悠久，深藏于丹杰林路一条狭小的巷子里。掀开门帘，屋里壮观的场面足以让人震惊。用“高朋满座”来形容丝毫不为过，上百号人挤满了半个足球场大小的房间，人们喝着甜茶，聊着天，屋内一片喧闹。端茶倒水的服务员在人群中穿梭，好像是老舍名著《茶馆》中裕泰茶馆的重现。
在光明甜茶馆有约定俗成的喝茶规矩，如果不懂，你很可能有钱也喝不上茶。这里的顾客需要自己去厨房拿空杯子，将六毛零钱放在桌子上，然后服务员会走上来把茶杯斟满，且不与你寒暄，收了桌上的钱后径自走开。这种豪爽利落范儿，正是这里独有的特色。
那些整天泡在甜茶馆里的人们“醉翁之意不在茶”，他们喜欢的是这里的自由。在这里，你可以肆无忌惮地大声说话，可以毫不羞涩地和陌生人搭讪。越来越多的人在这里找到志同道合的驴友，一同踏上新的高原旅程。
前站牦牛酸奶坊 品酸奶写心情，酸爽透心凉
几乎每个来拉萨的人都会来“前站”，来这里的原因除了能够品尝原汁原味的藏地酸奶，更重要的是，前站牦牛酸奶坊能够给人们提供心的栖息地。
“前站”坐落在布达拉宫西侧的停车场边上，藏饰装扮的门面非常醒目。迈进小店，满眼都是贴满四壁的顾客留影照片和牦牛头骨。桌椅早已被客人们的信手涂鸦所占领，每一张桌子上都摆放着一本厚厚的《心情日记》，记录着来往过客的心情。这里除了出售藏式特色酸奶，还兼具“驴友之家”的功能。墙壁上贴着一张“爪印”地图，上面留下了来自全国各地旅客的“爪印”，各种拼车信息、旅行攻略也随处可见。
“前站”的酸奶以品种丰富著称，人参果酸奶、水果酸奶、牦牛酸奶……各式酸奶被拍成一张张漂亮的图片高高地挂在吧台上方，客人们信手一指：“来这个！”几分钟之后，美味即到手。
点上一份人参果酸奶，酸奶嫩白中透着丝丝的乳黄，浓烈的乳香扑面而来，上面再撒上一些棕色的人参果，真可谓色香味俱全。吞下一口，令人全身颤抖，只想说一个字——酸！这里的酸奶和那种甜滋滋的酸奶大不一样，制作过程简单，不加任何添加剂。一般人恐怕无法承受这种酸奶的酸，所以你最好加上一勺白砂糖。细细的白糖并不与酸奶相融，放入口中，酸甜分明，这种味蕾体验极为独特。
吃几口酸奶，翻看桌上的《心情日记》，想象着无数顾客也曾坐在“前站”，怀着不同的心情留下一段文字，汇集在一本厚厚的册子里。看着看着，时光就慢慢倒流了，那些各不相同的人千里迢迢地“穿越”到此，拥有了一种共同的特质。这种特质通过旅途的见闻和沟通，变成了坚而不利的质地，渐渐铺在生命当中，成为最特别、最重要的底色。
扎西凉粉 一碗“神仙”凉粉，奥妙全在调料中
沿着藏医院路一直往南走，到头是个三岔路口，不要犹豫，毅然左转，往八廓街方向走大概150米，注意左手边有个小门面玻璃上写着“扎西凉粉”——就是这个店！扎西凉粉店面不大，约有十来平方米，仅容得下20人。然而，这里的生意异常火爆，每次吃扎西凉粉都要排队等上好一阵子，但这是拉萨游必吃的小吃，它在吃货们心中的地位极其重要。
扎西凉粉本不是拉萨特产，它产自四川甘孜，原料简单，用上好的豌豆制成，成品柔软却有韧性。扎西凉粉之所以好吃在于它的酱料，看上去普普通通的辣椒和基本调料放在一起，竟能产生奇妙的“化学反应”，吃了之后酣畅淋漓。不过，千万不要去问老板调料是怎么制成的，这是不能说的秘密。
好不容易排上队，抢到座位，你可不能轻易就走。必点的“凉粉伴侣”是煮土豆和烤香肠，这几乎是熟客们的套餐。在这里，你总能听到大家这样的点菜模式：“老板，3碗黄凉粉、1个煮土豆、1根香肠要辣椒！”这只是一人份，面前的调料盒里，白色瓶子里的是蒜蓉，绿色大壶里的是香醋，金属盒里的是辣椒，只见所有的人都猛烈地往碗里放调料。我说过了，这里的调料好吃，你来的时候，也请毫不客气地猛烈“下料”吧。
阿可丁藏式面包坊 牛粪面包最原始，酸奶蛋糕最畅销
要找到阿可丁可真不容易，虽然位置隐蔽，但还是被斗士般的吃货们找到了。
阿可丁是一间温馨的面包坊，一共3层。房屋的装修朴素温馨，家具都是老板去二手市场淘来的，饰品除了自己的一些私人收藏外，很多都是附近邻居自发拿过来放在这里的。他们觉得，这些东西只有放在阿可丁才能体现出它们的魅力。
阿可丁的老板是一对夫妇，妻子满馨蔚是著名的手风琴演员，丈夫巴次曾是文工团的舞蹈编导，他们因为手风琴相识，也因共同的艺术追求而走在了一起，之后又创立了藏式面包坊。因此，面包坊取名Accordion，即手风琴的英文名。
阿可丁是个安静的地方，屋内播放的缓缓小调将氛围营造得极小资。为了让来到这里的人们能够感觉到持续的宁静，店里还制定了一系列禁令：不准打牌，不准喝啤酒，不准……其实这里更像家，到这里的客人不需要提醒都会自觉地降低声调，很多常客来这里吃完东西后，甚至会自己清洗用餐的盘子，一切都显得自然而然。
巴次对食物的要求近乎偏执，他所做面包均不添加任何防腐剂，食料也全部取自西藏本地。为了采购到最新鲜的食材，巴次每天都要开着自己的小货车在拉萨的大街小巷转悠个七八十千米。比如阿可丁的特色产品黑青稞面包，它所需的原材料黑青稞是一种生长在贫瘠土地上、历史久远的古老粮食，这种青稞产量极低，只产于日喀则和山南部分地区，于是，巴次专门请自己在江孜的伯父来种，并用独特的工艺来磨成面粉。由于这种面包长相酷似牛粪，因而得到了“牛粪面包”的美名。你在吃这种面包的时候，也许能尝出那古朴的原始味道。
阿可丁的主打产品是西式糕点，不过巴次结合藏式元素将西点本土化，在拉萨广受好评。其中，点单率最高的是酸奶蛋糕，毫不夸张地说，拉萨有百分之五十的酸奶蛋糕都出自阿可丁。