顺气又可口的食物

• 作 者: 戎中华
• 出 处: 烹调知识
• 发表日期: 2018年8期
• 关键词: 食物 青萝卜 健胃 副作用 清热 喝酒 啤酒 名菜

　　1.萝卜：又名菜菔，长于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰的作用。青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之。最好生吃，如胃口有病的可做萝卜汤吃。萝卜味辛甘，性寒，入肺、胃经。有消积滞、清热、化痰、理气、宽中、解毒之功效。
　　2.啤酒：有人生气后爱喝酒，这更易引起疾病，因酒食裹气，还能助热，食火气郁夹杂，容易引起血压骤升、出血。啤酒则不但无此副作用，还能顺气开胃，改变恼怒情绪。记住要适量，不可过量。
　　3.玫瑰花：沏茶時放几瓣玫瑰花可顺气，没有喝茶习惯者可以单独泡玫瑰花喝。或者将香气扑鼻的玫瑰花插在居室的花瓶里，呼吸进花香也能顺气宁神。
　　4.藕：藕能通气，还能健脾和胃，养心安神。以水煮服或稀饭煮藕疗效最好。鲜藕及莲子含有大量的碳水化合物和丰富的钙、磷、铁、淀粉及多种维生素和蛋白质，是一种营养价值很高的食品。生藕具有消瘀凉血、清热止渴、开胃的作用，熟藕则擅于通气，健脾和胃，养心安神，亦属顺气佳品。以水煮或稀饭煮藕疗效最好。
　　5.茴香：籽和叶都有顺气作用。用叶作菜馅或炒菜可顺气、健胃、止痛，对生气造成的胸腹胀满疼痛效果最好。茴香果实做药用，名小茴香，嫩叶可食用。籽和叶都有顺气、驱气、健胃作用。
　　6.山楂：可顺气止痛、化食消积，适于气裹食造成的胸腹胀满疼痛，对于生气导致的心动过速、心律不齐也有疗效。山楂自古以来就是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的良药。目前，已有50多种中药配方以山楂为原料。如常用的开胃健脾药山楂丸、焦三仙等。
　　7.金桔：鲜金桔和蜜饯金桔开胃顺气、消气化痰效果胜桔子一筹，尤其适用于生气烦躁、胸腹胀闷者。
　　8.橘皮：可顺气化痰，皮的疗效更好，药名陈皮，可泡水代茶饮，为通络顺气、止咳、健胃、化痰药。
　　9.槟榔：槟榔果可炒熟吃，能顺气和胃，止痛消积。槟榔果能除风下气，尤其是气痞积结。炒熟食用能顺气、消食、祛痰。
　　10.扁豆：和中下气，清热健胃。白扁豆适量煮汤饮用，或同大米煮粥食用，都具有顺气除烦的作用。
　　11.荸荠：又称马蹄。饭后生吃，开胃下食，除胸中实热，疗五种膈气，消宿食；熟食温中下气，能解毒，故生吃煮食皆良，唯罐头马蹄效果差。