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徽菜遍布全国,但徽菜给大众的第一印象往往是好吃但不够精致。在上海,虽然不乏多家高档徽菜馆,大型连锁也渐现雏形,但是在沪的徽菜馆并未呈现如川湘菜般的燎原之势,精致徽菜馆在沪呼之欲出,佰家仟味可谓先行者之一,他的出身大有"来头",结合时下流行的养生观念将徽菜中"煨"的烹饪方式重新演绎。
佰家仟味:千般滋味“煨”出来
【摘 要】
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徽菜遍布全国,但徽菜给大众的第一印象往往是好吃但不够精致。在上海,虽然不乏多家高档徽菜馆,大型连锁也渐现雏形,但是在沪的徽菜馆并未呈现如川湘菜般的燎原之势,精致徽菜
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2011年4Z期
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