丹参糖蛋白的提取精制及其理化性质研究

• 作 者: 王应强 王丽娟 孙宏民 段玉峰 景锋锋
• 机 构: 陕西师范大学食品工程系,西安交通大学医学院,陕西科技大学职业技术学院
• 出 处: 广西农业生物科学
• 发表日期: 2007年4期
• 关键词: 丹参 糖蛋白 提取精制 理化性质 Salvia miltiorrhiza Bunge glycoprotein extraction and purificat
• 基金项目: 陕西省自然科学基金项目（2006B18）.

采用单因子试验和L^9（3^4）正交试验设计，研究料液比、提取时间、提取温度和NaCl浓度对丹参糖蛋白提取率的影响。结果表明，提取物是糖含量为26．24％、蛋白质含量为37．34％的通过O-糖肽键连接的酸性糖蛋白；最佳提取工艺条件：料液比1：20，提取温度70℃．提取时间4h，0．1mol／L的NaCl；Sevage法脱蛋白7次，80％乙醇醇析，可得精制糖蛋白5．03％。