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荸荠收获后，农民朋友按照下列简易方法贮藏，可有效延长荸荠保鲜期，增加产品销售价值。其方法如下： 陶缸贮藏保鲜荸荠采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12—15天。经适当晾干后，将荸荠置于室内大陶缸中，不可用腌过菜的陶缸，陶缸应置于干燥、通风处。每缸贮量约80—100千克，将贮满荸荠的陶缸口部加盖。值得注意的是：荸荠在贮藏前期呼吸作用旺盛，须把缸盖揭开，通风透气，散发缸内水分；在气温低冷的冬季，缸内要覆盖一层稻草保暖，以防低温冰害腐烂；在阴雨时节，因空气中湿度大，荸荠体内含水量