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在现代社会中很重要的一个民生问题就是食品安全隐患问题。随着人们生活水平的不断提高，各种加工食物出现在人们的餐桌上，很多食品添加剂和不合格的原料也随之进入我们的身体，损害身体健康。因此，食品安全检测和监督工作十分重要。食品安全监督是维护食品安全的重要环节，而抽样工作则是食品安全监督中至关重要的工作。本文分析了食品安全监督抽样环节中可能存在的风险问题，以及这些问题如何解决的建议，希望为抽样工作的顺利推进提供参考。