论文部分内容阅读
面食发酵在发酵原理上是一致的,都是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,使面团体积充分膨松起来,形成疏松的结构.目前主要有以下几种发酵方法:
发酵的几种基本方法
【摘 要】
：
面食发酵在发酵原理上是一致的,都是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体,使面团体积充分膨松起来,形成疏松的结构.目前主要有以下几种发酵方法:
【出 处】
：
江西食品工业
【发表日期】
：
2003年2期
其他文献
随着人民生活水平的提高,人们对稻米品质的要求也越来越高,为适应市场需求,吉林市丰优农业研究所近年开展水稻优质、高产、多抗适应性广的品种选育工作。庆林778的各项米质指
当电视还在努力让观众转变为用户的时候,我们熟知的视频网站们已经可以从用户身上捞金了。在过去一年,爱奇艺已经拥有突破2000万的付费会员,实现了四倍的增长;几乎同步,优酷
对于法律,学界的主流观点是进化的。穗积陈重先生的《法律进化论》就是典型的代表。穗积陈重先生通过对法律的“形”从潜势法、秘密法、颁布法再到公布法的研究,再通过法律的
2000年,主张“台独”的民进党取代中国国民党走上“执政”舞台,为两岸关系发展和中国和平统一投下重大变数。两岸经贸问题是两岸关系发展中的重大问题,从学术角度系统地研究
中国共产主义青年团是中国共产党领导的先进青年的群众组织,是党的助手和后备军。团委的主要任务就是组织广大团员和青年努力学习先进科学文化知识和刻苦钻研业务技能,贯彻落
基于以往研究较少考虑影响力的即时动态更新,对于网络舆论传播的某些现象,可以融入这一因素进行分析.借鉴Krause有界信任的思想,引入Festinger的认知不一致理论对观点交互条
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生、测量监控等方面人手,介绍了S226海滨大桥
当前，我国正在积极倡导和构建社会主义和谐社会。对于和谐社会理论的探讨和研究，不同的学者和专家从不同的角度进行了不同的阐述。本文旨从快乐经济学的视角，分析和研究我国社会
近年广西玉米铁甲虫发生面积呈缓慢下降态势,发生范围有所改变,成虫发生期早,迁入为害高峰期普遍推迟,历史发生区虫口密度有所下降,新发生区较高,局部受害仍然严重。上年虫源