国外高粱食品及品质评价简介

来源 :辽宁农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:hfzxl
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Vogel和Graham(1979)评述了世界各地的高粱食品。他们与非洲、亚洲和拉丁美洲的科学家通讯交流及现场观察,记录了高粱食品的利用,加工方法。高粱食品的名字很多,大体可规纳为8种基本形式。 Vogel and Graham (1979) reviewed sorghum foods from around the world. They communicated with scientists from Africa, Asia and Latin America and observed the scene and recorded the utilization and processing methods of sorghum food. There are many names for sorghum foods, which can generally be accommodated in eight basic forms.
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