【摘 要】
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上个世纪80年代中期至90年代初期,我集中了相当多的精力,对中国人的饮食科学思想进行研究。为了研究得深入,我阅读了大量有关中国文化、哲学、医学、考古、民俗、宗教、艺术
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上个世纪80年代中期至90年代初期,我集中了相当多的精力,对中国人的饮食科学思想进行研究。为了研究得深入,我阅读了大量有关中国文化、哲学、医学、考古、民俗、宗教、艺术等方面的文献,同时也利用出差、开会、考察的各种机会,对各地的饮食现状进行了实地调查。我用顿悟思维方式,归纳出了中国人在征服自然、改造自然、利用自然的时候,
From the mid-1980s to the early 1990s, I concentrated a lot of energy on Chinese dietary science. In order to deepen my research, I read a great deal of literature on Chinese culture, philosophy, medicine, archeology, folklore, religion and art. I also used various opportunities for business trips, meetings and visits to conduct field surveys survey. I use the method of insight enlightenment, summed up the Chinese people in the conquest of nature, transform nature, the use of nature,
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