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“三豆”是指绿豆、赤豆和黑大豆。中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑、利水的功效；赤豆性味甘酸，功效为清热利水、散血消肿，可辅治腹部胀满、脚气、浮肿、小便不利等，对夏天皮肤常发的疮疡肿疖等有较好的排毒消肿作用；黑大豆性味甘寒、微苦，有解毒、散热、除烦的作用，也是夏令消暑清热的佳品。还可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等症。