【摘 要】
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<正>薤白,又名小根蒜、野蒜,为百合科多年生草本植物。株高30-60cm,主要以成熟的地下鳞茎药用,以未成熟时的全株食用,有葱蒜味。鳞茎卵圆形,有2-3个凸起。叶互生,半筒状狭线
【机 构】
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黑龙江省虎林市宝东镇农业技术综合服务中心
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<正>薤白,又名小根蒜、野蒜,为百合科多年生草本植物。株高30-60cm,主要以成熟的地下鳞茎药用,以未成熟时的全株食用,有葱蒜味。鳞茎卵圆形,有2-3个凸起。叶互生,半筒状狭线形,下部鞘状包茎,长18-30cm。花葶单一,顶生伞形花序;花序半序球形或近球形,满生珠芽,常从珠芽间生出少数有细梗的花;花玫瑰红色或粉红色,蒴果倒卵形。生长于田野、沟边,我国各地均有野生分布。一、成分据测定,每100g薤白中含脂肪0.24g、蛋白质3.4g、碳水化合物26g、钙100mg、胡萝卜素O.09mg、铁4.6mg、Vc36mg,还含有VB2、VB5、蒜氨酸、甲基蒜氨酸和大蒜糖等。
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