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<正> 酒精是重要的工业原料,我国年产120万吨以上,占世界第3位。随着国民经济的发展,酒精的需求量还会增加。但是酒精生产过程排出的蒸馏废液,每吨酒精有13～15立方米,全国排放量超过1500万吨,成为食品发酵行业中污染环境最严重的行业。由于酒精蒸馏废液中含有大量未被利用的营养成分—蛋白质、脂肪、糖类、矿物质元素,