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为探讨一种快速有效的乙酸乙酯（EA）含量测定方法，以确定和优化乙酸乙酯的制备工艺，提出了一种基于紫外-可见光谱法快速测定乙酸乙酯含量的方法，并通过丁酮和过氧化氢反应液验证该方法的精确度和准确性．结果表明：乙酸乙酯在与盐酸羟胺乙醇及FeCl3进行显色反应后，生成的洋红色络合物在530nm处具有最大吸收峰，通过双波长分光光度法建立该洋红色物质在530nm及800nm处的吸光值差值与乙酸乙酯浓度之间的线性关系，可定量测出乙酸乙酯的含量；此方法简单、快速，且在FeCl3／EA摩尔比不小于1．1、沸水浴温度为100