【摘 要】
：
在对食物生产系统进行环境相关的系统分析中,消费者阶段(家庭运输、烹制、储存和损耗)是整个食物生命周期中对环境产生影响的一个重要因素.然而,家庭是食物链中调查最少的部
【机 构】
：
瑞典食物和生物技术研究所乌普萨拉(Uppsala)大学;瑞典乌普萨拉大学;
论文部分内容阅读
在对食物生产系统进行环境相关的系统分析中,消费者阶段(家庭运输、烹制、储存和损耗)是整个食物生命周期中对环境产生影响的一个重要因素.然而,家庭是食物链中调查最少的部分.对家庭信息的收集有很多困难,因为家庭数量庞大,同时与食物相关的活动通常会与其它家务劳动活动混合在一起.环境系统分析和消费者研究两领域研究人员相互合作,通过用问卷、日记和采访面谈的方式调查瑞典的家庭,收集了关于家庭食物运输和损耗的数据.每户每周的平均运输距离是28～63km不等,而这主要依靠怎样分配和其它差事相搭配的运输任务.调制食品时的损耗变化范围是0～34%,而不同类型的食品会有所不同.储存的损耗率为0～164%(因为有更多的食物被扔掉,如对食橱的清理,而不是消费).在调制和储存两阶段中奶制品因损耗少而得分最高.
其他文献
4月3日晚8点,《等着我》第二季在央视一套黄金档首播,引发各界一致好评,并掀起电视公益的讨论热潮,节目首播全国网收视率即达到1.95%。随后的播出的几期节目,收视率更是一路
从1967年第一篇小说《玩笑》到2010年新的随笔集《相遇》的出版，米兰·昆德拉的小说创作已经延续了半个多世纪，建立了硕果累累的成就。纵观昆德拉的整个写作生涯，会发现他的创作
约翰·斯坦贝克是20世纪美国著名的现实主义作家，1962年诺贝尔奖金获得者。在其漫长的创作生涯中，斯坦贝克完成了十多部小说、两部短篇小说集、两本报告文学集。其作品主题涉及
本文采用让受访问者做选择题的办法,研究来自农业的食品品质特性与消费者支付意愿的关系,目前这些食品在瑞典还没有销售.数据是通过大规模的邮件调查获得的,同时用一个随机参
散曲研究本就薄弱，清代散曲在元明清三代散曲中，被关注的更少，更不用说清代皖人散曲的研究状况。到目前为止，还没有一部著作是专门研究清代皖人散曲。而对于清代散曲的研究又主要
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
波兰导演基耶斯洛夫斯基的电影以其深刻的哲学视角和敏锐的道德观察,通过对个体存在的关注去思考人类的终极性意义。本文以基耶斯洛夫斯基的系列电影《三色:蓝、白、红》为蓝
在任何时候,办任何事情,由于人们的思想水平、业务能力、思考问题的角度不一致,不可避免地出现意见不尽相同的现象,所以就出现了反对者。而问题的关键是我们要采取正确的态度
于艾香是山东文坛上重要的女作家，从1980年代开始小说创作至今，不仅小说数量多，而且多是佳作。她以一个女性的视点来透视人生，把自己的女性情感注入小说中，使得这些人物的精神心理