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考古学是一门迷人的科学，许多时候连考古学家自己也不知道接下来会发现什么。考古发掘中，有时你越是期待着的东西，似乎越是不那么如意；可是往往是你意想不到的，它却出现了。考古学还是一个可以化腐朽为神奇的科学，并不是考古学有多么神奇，而是考古发现的神奇。青海民和县黄河岸边的喇家遗址出土的面条遗存，就很能够说明这些。