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用国内常规糖化酶生产菌株黑曲霉ＵＶ－１１，利用５升全自动发酵罐培养，在以淀粉为碳源，ＮＨ４Ｃｌ为氮源的合成培养基中，３３℃，ｐＨ４．５条件下进行分批发酏，菌体比生长速率为０．０２～０．０３１／ｈ时，糖化酶的比生产速率可达最大，为１５００～１８００ｕ／ｇ．ｈ，酶活力为２１９０ｕ／ｍｌ。
糖化酶的分批发酵动力学研究
【摘 要】
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用国内常规糖化酶生产菌株黑曲霉ＵＶ－１１，利用５升全自动发酵罐培养，在以淀粉为碳源，ＮＨ４Ｃｌ为氮源的合成培养基中，３３℃，ｐＨ４．５条件下进行分批发酏，菌体比生长速率为０．０２～０．０３１／ｈ时，糖化酶的比生产速率可达最大，为１５００～１８００ｕ／ｇ．ｈ，酶活力为
【机 构】
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四川轻化工学院轻工工程系
【出 处】
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四川轻化工学院学报
【发表日期】
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1999年1期
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