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白瓶啤酒,外观淡黄色,清亮透明,给人以美感,深受广大消费者的青睐.由于白瓶抗光照能力很差,极易引起日光臭,降低啤酒的胶体稳定性和风味稳定性.根据我的工作经验,谈谈提高白瓶啤酒稳定性的工艺措施.
如何提高白瓶啤酒的稳定性
【摘 要】
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白瓶啤酒,外观淡黄色,清亮透明,给人以美感,深受广大消费者的青睐.由于白瓶抗光照能力很差,极易引起日光臭,降低啤酒的胶体稳定性和风味稳定性.根据我的工作经验,谈谈提高白
【机 构】
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北京燕京啤酒股份有限公司
【出 处】
：
啤酒科技
【发表日期】
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2002年2期
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