优质牛肉生产技术要点

• 作 者: 高际生 刘连庆
• 机 构: 山东农业大学德州专科部253015,平原县畜牧局
• 出 处: 中国草食动物
• 发表日期: 2001年4期
• 关键词: 优质牛肉 生产技术 育肥牛选择 饲养管理 日粮搭配 育肥促进剂

1 育肥牛的分类选择1.1 初生犊牛育肥选初生重在35kg以上的奶牛公犊,或由利木赞、夏洛来、海福特等国外优良品种与本地优秀母牛杂交产生的犊牛进行强化育肥.从出生到90～100日龄,完全用牛奶饲养,后期可辅以高蛋白、高能量、易消化的配合料,体重达到100～150kg时屠宰上市.所产肉称为"小白牛肉”,属高档消费品,用于制作名贵菜肴.