【摘 要】
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研究白灵菇菌丝体粗多糖的分离纯化技术，并对得到的多糖进行纯度鉴定及理化性质研究。结果表明，白灵菇菌丝体多糖（PNMP）经DEAE—Cellulose52和Sephadex G-200柱层析后得到单一组
【机 构】
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江南大学食品学院,聊城大学农学院食品系,沈阳农业大学食品学院
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研究白灵菇菌丝体粗多糖的分离纯化技术，并对得到的多糖进行纯度鉴定及理化性质研究。结果表明，白灵菇菌丝体多糖（PNMP）经DEAE—Cellulose52和Sephadex G-200柱层析后得到单一组分PNMPⅢ—α，经分析鉴定，PNMPⅢ-α为不含双糖、糖醛酸和核酸的非淀粉类的均一多糖；其相对分子质量为15213Da。PNMPⅢ-α完全酸水解后，经高效液相色谱分析确定其糖基的组成为葡萄糖（Gle）、鼠李糖（Rha）、木糖（Xyl）和核糖（Nbo）。红外光谱分析表明，PNMPⅢ-α是一种含有氨基、硫酸酯键
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