【摘 要】
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啤酒大麦作为啤酒工业的主要原料。麦芽加工和啤酒生产对啤酒大麦的工艺品质要求非常严格，因此啤酒大麦的栽培技术除考虑提高单位面积产量外，更主要的是要获得符合啤酒酿造质量
【机 构】
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甘肃省农业科学院啤酒大麦研究开发中心
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啤酒大麦作为啤酒工业的主要原料。麦芽加工和啤酒生产对啤酒大麦的工艺品质要求非常严格，因此啤酒大麦的栽培技术除考虑提高单位面积产量外，更主要的是要获得符合啤酒酿造质量要求的优质原料。在啤酒大麦的诸多品质性状中，籽粒蛋白质含量是一项重要指标，要求蛋白质含量适中，而籽粒蛋白质含量的高低除与品种遗传特性密切相关外，在栽培中与肥料种类、肥料组合、施肥时间、施肥量等都有很大关系。如果片面的追求高产，而不注重科学施肥，就不会生产出优质大麦原料。
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