【摘 要】
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<正> 何为民间流行菜,综合当前烹饪界对这类菜肴的定义,可谓名称繁多,五花八门。主要名称有:江湖菜、乡土菜、农家装、巴山菜等,甚至有的称之为“迷宗菜”,更显得神秘莫测了
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<正> 何为民间流行菜,综合当前烹饪界对这类菜肴的定义,可谓名称繁多,五花八门。主要名称有:江湖菜、乡土菜、农家装、巴山菜等,甚至有的称之为“迷宗菜”,更显得神秘莫测了。不过,这正好说明了这类菜肴是何等的丰富! 笔者认为,“流行”是一种发展的事物,流行的菜肴犹如一条河流,波浪起伏。当一种美味佳肴兴起之时,可以带动一片餐饮业的兴旺,又引起了一些菜肴的衰落,如此周而复始,不断发展创新、变化。“流行”又是源于民间,源于传统,具体体现了原料、调味、烹调各方面的创新与变化。但名称加上“四川民间”,就给它
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目的探讨基层医院外伤性脾破裂的外科诊治体会。方法回顾性分析2003年1月至2008年12月间收治外伤性脾破裂50例患者的临床资料。结果非手术治疗10例,包括禁食、卧床休息、适量
笔者于１９８６～１９９４年间运用自拟“益气养阴解毒汤”治疗慢性病毒性乙型肝炎取得了较好的疗效，现报告如下：１一资资料６４例患者中ＣＰＨ（慢性迁延性肝炎）４６例，ＣＡＨ（慢性活动性肝炎）１８例；男１９例，女１５例；年龄最小１１岁、最大６２岁，其
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