【摘 要】
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本研究旨在探讨青贮杂交构树对肉羊生长性能、血清生化指标、免疫指标、肉品质及肌肉氨基酸和脂肪酸组成的影响.选用健康、体重(24.2±0.65)kg相近的杜泊×湖羊F1代公羔36只,
【机 构】
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甘肃省农民教育培训工作总站,甘肃 兰州 730070;天水德农供销种业开发有限公司,甘肃 天水741000;甘肃农业大学动物科学技术学院,甘肃 兰州 730070
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本研究旨在探讨青贮杂交构树对肉羊生长性能、血清生化指标、免疫指标、肉品质及肌肉氨基酸和脂肪酸组成的影响.选用健康、体重(24.2±0.65)kg相近的杜泊×湖羊F1代公羔36只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复3只.对照组(CG)饲喂基础饲粮,试验组(LG、MG、HG)在基础饲粮中分别添加6％、12％和18％的青贮杂交构树.试验期为90 d,其中预试期10 d,正试期80 d.结果表明:1)饲粮中添加不同比例的青贮杂交构树后,试验羊末重、平均日增重差异均不显著(P>0.05).2)MG和HG组血清中免疫球蛋白G、免疫球蛋白A和免疫球蛋白M含量显著高于CG组(P<0.05);LG、MG和HG组血清中尿素氮含量显著低于CG组(P<0.05).3)MG和HG组背最长肌粗蛋白质和熟肉率显著高于CG组(P<0.05),粗脂肪、胆固醇、剪切力、失水率显著低于CG组(P0.05).4)MG组背最长肌中必需氨基酸、鲜味氨基酸、总氨基酸含量和必需氨基酸/总氨基酸显著高于CG、LG和HG组(P<0.05),鲜味氨基酸/总氨基酸显著高于CG组(P<0.05);MG组背最长肌必需氨基酸中缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和精氨酸含量显著高于CG、LG和HG组(P<0.05).5)LG、MG和HG组肌肉中饱和脂肪酸含量均显著低于CG组(P<0.05),而多不饱和脂肪酸含量均显著高于CG组(P<0.05);MG组亚油酸、α-亚麻酸、花生四烯酸、二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸的含量显著高于CG组(P<0.05).综上,饲粮中添加青贮杂交构树对肉羊生长性能无显著影响,但能提高肉羊免疫力,同时改善肌肉营养成分、肉品质、氨基酸和脂肪酸的组成,且以添加12％效果最佳.
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