嗜酸乳杆菌冻干菌粉制备

• 作 者: 王菡 代海兵 桂艺方
• 机 构: 牡丹江医学院,牡丹江医学院附属红旗医院
• 出 处: 牡丹江医学院学报
• 发表日期: 2012年01期
• 关键词: 嗜酸乳杆菌 冻干菌粉 冻干保护剂

目的:对嗜酸乳杆菌冻干菌粉的工艺进行研究,提高菌粉的活菌存活率。方法:通过测定沉淀质量,得到离心的最佳条件。通过测定活菌存活率,得到菌体冷冻干燥的保护剂配方。结果:最佳离心条件为:7000 rad/min,10min;最佳冷冻干燥保护剂配方为:蔗糖4%+甘露醇1%+L-cys 0.1%+Vc 0.1%,存活率达到72.15%。结论:对冻干菌粉的工艺进行优化,提高了活菌存活率,为冻干菌粉的利用打下基础。