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<正> (一)原料配方 胡萝卜汁80千克,花生乳20千克,白砂糖6千克,磷酸钠100克,复合稳定剂(黄原胶100克、海藻酸钠200克)300克,复合乳化剂(蔗糖酯150克、单甘酯50克)200克。
天然花生奶茶的生产工艺
【摘 要】
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<正> (一)原料配方 胡萝卜汁80千克,花生乳20千克,白砂糖6千克,磷酸钠100克,复合稳定剂(黄原胶100克、海藻酸钠200克)300克,复合乳化剂(蔗糖酯150克、单甘酯50克)200克。
【机 构】
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江苏食品职业技术学院生物化工系
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2002年10期
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