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0引言食品质量安全已经成为全球的焦点之一，是人类发展的一个重要课题。针对目前我国食品质量安全事故频发、食品安全存在的诸多问题，企业界和学术界展开了一系列讨论和研究，这些研究主要集中在食品安全监管、法律制度建设等方面.以上海市浦东新区为研究区域，通过走访、电话访谈、发放调查问卷等方式就食品企业人员规模、产品种类、日常检测项目、产品主要销售渠道、对创建质检服务平台的意见、建议等方面对浦东新区的260家中小食品企业进行调查，