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随着食品安全问题的越来越突出和人们对食品安全问题的越来越重视,把食品安全检验检测这项工作推向了新的高度,提出了新的要求。本文主要从与商品检验检测关系密切的质量控制和细节方面入手,分析了要加强对商品检验检测全流程的有效控制,并在最后提出了一些制度上如何进行质量控制和细节把握,希望通过严格的食品检验检测,为人民群众带来安全健康的食品。