高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法分析啤酒和麦汁中的糖

• 作 者: 潘媛媛 梁立娜 蔡亚岐 牟世芬
• 机 构: 中国科学院生态环境研究中心环境化学与生态毒理学国家重点实验室
• 出 处: 色谱
• 发表日期: 2008年5期
• 关键词: 高效阴离子交换色谱 脉冲安培检测 糖 啤酒 麦汁 high performance anion-exchange chromatography（HPAEC） p
• 基金项目: 国家重点基础研究计划（“973”）项目（No.2003CB415001）

建立了高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测（HPAEC-PAD）同时测定单糖、二糖和多种低聚糖的方法。采用水、0.25mmol/LNaOH溶液和1mol/LNaAc溶液三元梯度淋洗，在CarboPacPA-100色谱柱上，11种糖在40min内达到良好分离；采用积分脉冲安培检测方法，无需对样品进行复杂的前处理或衍生反应便可直接检测。11种糖的检出限（S/N=3）在13～88pg范围内。将该方法用于啤酒和麦汁样品中单糖、二糖及低聚糖的分析取得了很好的结果，样品中的加标回收率为81%～107%。