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10 腐乳生产下脚料的综合利用在腐乳生产过程中,要产出大量的下脚料及废液等.主要来自三个工序:其中有磨豆分离出来的豆渣产品,制坯操作中豆浆凝固沉淀后和压榨出来的黄泔水及毛坯腌制中析出的咸卤水(俗称毛花卤)等,均作废料和废液处理.
腐乳生产技术（十一）
【摘 要】
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10 腐乳生产下脚料的综合利用在腐乳生产过程中,要产出大量的下脚料及废液等.主要来自三个工序:其中有磨豆分离出来的豆渣产品,制坯操作中豆浆凝固沉淀后和压榨出来的黄泔水
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年1期
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