【摘 要】
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发芽马铃薯中毒马铃薯俗称土豆,当马铃薯发芽时,其芽中毒素含量较高。马铃薯毒素对胃肠道黏膜有刺激性,食后几十分钟到几小时便出现不适,表现有口腔和咽部烧灼感,继而出现恶
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发芽马铃薯中毒马铃薯俗称土豆,当马铃薯发芽时,其芽中毒素含量较高。马铃薯毒素对胃肠道黏膜有刺激性,食后几十分钟到几小时便出现不适,表现有口腔和咽部烧灼感,继而出现恶心、呕吐、腹泻,严重呕吐可引起脱水、酸碱平衡紊乱、血压下降。马铃薯毒素还能抑制中枢神经系统,尤其是呼吸中枢。中毒严重者,可有体温升高、抽搐、昏迷、呼吸困难等症状,甚至出现呼吸麻痹。因此,应避免食入发芽马铃薯。
Sprouting potato poisoning Potatoes, commonly known as potatoes, when the potato sprouting, the bud toxins content is higher. Potato toxins on the gastrointestinal mucosa irritation, after eating a few minutes to a few hours there will be discomfort, the performance of oral and pharyngeal burning sensation, followed by nausea, vomiting, diarrhea, severe vomiting can cause dehydration, acid-base balance disorders , Blood pressure. Potato toxins also inhibit the central nervous system, especially the respiratory center. Severe poisoning, may have body temperature, convulsions, coma, difficulty breathing and other symptoms, and even respiratory paralysis. Therefore, should avoid eating sprouted potato.
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