【摘 要】
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以赤小豆凝集素为研究对象,采用响应面试验对其提取工艺进行优化。采用硫酸铵分级沉淀法、Q Sepharose XL阴离子交换色谱、Phenyl FF HP疏水层析色谱和Sephadex G-50凝胶过滤
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室,国家杂粮工程技术研究中心
【基金项目】
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国家重点研发计划:(编号:2018YFE0206300),黑龙江省优势特色学科资助项目:(编号:黑教联[2018]4号)
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以赤小豆凝集素为研究对象,采用响应面试验对其提取工艺进行优化。采用硫酸铵分级沉淀法、Q Sepharose XL阴离子交换色谱、Phenyl FF HP疏水层析色谱和Sephadex G-50凝胶过滤色谱进一步纯化,通过SDS-PAGE电泳对其蛋白质进行分析。结果表明,赤小豆凝集素的最优提取条件为:以PBS为浸提液,料液比1∶23(g/mL),pH 7.8,持续时间14 h,此条件下凝集活性为(37.18±0.18)HU;纯化后的凝集素凝集活性达127 HU,经鉴定目标凝集素具有两条亚基,分子量
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