芦荟的体外抗脂质过氧化作用

• 作 者: 蔡秀成 郭英 陈秋丽
• 机 构: 吉林省卫生防疫站食品卫生监督科长春130021,白求恩医科大学营养与食品卫生教研室长春130021
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2001年7期
• 关键词: 芦荟 抗脂质过氧化 丙二醛 自由基 抗氧化作用 Aloe Lipidperoxidation Malondialdehyde Free radical

研究芦荟对大鼠肝、脑自发性脂质过氧化和四氯化碳(CCl4)、铁离子--抗坏血酸(Fe2+-VitC)分别诱导大鼠肝脏脂质过氧化的作用。芦荟与自由基诱发剂或大鼠肝、脑组织匀浆共浴后，比色法测定丙二醛(MDA)生成量。结果显示，树芦荟、库拉索芦荟均可明显降低大鼠肝组织自发性MDA的生成。树芦荟和库拉索芦荟可降低大鼠组织自发性MDA的生成。树芦荟、库拉索芦荟和华芦荟均可减轻CCl4和Fe2+-VitC所致的肝脏脂质过氧化损伤。研究结果表明，树芦荟、库拉索芦荟和华芦荟均具有抗脂质过氧化作用，树芦荟具有相对更强的抗