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对鲜食型糯玉米香白糯果穗进行了采后不同温度储藏下主要营养品质成分测定和感官评定。结果表明，低温储藏可以降低营养成分降解速率，延长香白糯的保鲜期。
果蔬型糯玉米采后不同温度储藏下的营养品质分析
【摘 要】
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对鲜食型糯玉米香白糯果穗进行了采后不同温度储藏下主要营养品质成分测定和感官评定。结果表明，低温储藏可以降低营养成分降解速率，延长香白糯的保鲜期。
【机 构】
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仲恺农业技术学院生命科学学院
【出 处】
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第四届全国鲜食玉米暨速冻果蔬大会
【发表日期】
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2008年7期
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