【摘 要】
：
酵母中蛋白酶A的释放对纯生啤酒的泡持性有不良影响。大豆提取液对蛋白酶A有一定抑制效果 ,其抑制效果与作用时间、作用温度以及抑制剂的浓度等因素有关 ,抑制剂对蛋白酶A和
【机 构】
：
江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学工业生物技术教育部重点实验室 无锡; 214036博士研究生; 副教授; 无锡; 214036;
论文部分内容阅读
酵母中蛋白酶A的释放对纯生啤酒的泡持性有不良影响。大豆提取液对蛋白酶A有一定抑制效果 ,其抑制效果与作用时间、作用温度以及抑制剂的浓度等因素有关 ,抑制剂对蛋白酶A和胰蛋白酶表现出竞争性抑制 ;采用Superdex75分子筛层析和SDS 聚丙烯酰胺凝胶电泳对粗提取液分离分析 ,发现抑制剂的主要成分是分子质量为 5 0 0 0u左右的蛋白质。在啤酒中添加抑制剂的应用实验中 ,这种抑制剂对其中的蛋白酶A显示出一定的抑制效果
其他文献
商务广告是经济活动中商家吸引消费者注意力,激发其购买欲望,并最终实现经济利益的一个重要手段。它除了具有用词简洁生动的特点外,还通过各种修辞手段达到了新颖、独特、幽
人力资本是指凝结在人体内,能够物化于商品或者服务,增加其效用,并以此分享收益的具有经济价值的知识、技术、能力和体力的价值总和。人力资本是一个经济学与法学交叉的概念,
在发酵罐水平上研究了酵母粉用量、初糖浓度和碳氮比以及补加葡萄糖对Strepto coccuszoopeidemicusH2 3发酵生产透明质酸的影响。利用上述条件在 5L罐上进行发酵实验 ,16h时
批判性阅读是高水平的阅读活动,它要求读者积极参与,用逻辑推理以及自己的知识经验来分析,评价和整合所阅读到的内容。在西方国家,批判能力受到很大重视,是学校教育的关键目
建立了一种利用反相高效液相色谱法同时测定啤酒中 9种有机酸的方法。应用反相C18色谱柱Nucleosil 10 0C18 2 5 0× 4 0mm ,以 0 1mol/LKH2 PO4(用H3 PO4调 pH3 0 )为流
近年来，汽车产销量的逐年递增导致能源危机越来越严重，石油价格不断攀升，交通成本迅速增加。汽车专家对汽车的燃油量与汽车重量的关系做了调查研究，发现汽车重量是决定燃油量大小
课堂教学是学生学习文化科学知识的主阵地,也是对学生进行思想品德教育的主渠道。要提高中数学课堂教学的效率,教师应为学生创设良好的课堂气氛,采取多种教学手段,充分发挥学
刑讯逼供罪是古今中外司法活动中一种常见的犯罪,但在我国表现尤甚,虽屡禁而不止。刑讯逼供严重违背人性,其做法残忍,与当代法治理念格格不入。各国均通过立法对此严格禁止,
近年来,尽管服装零售业的销售额在年年递增,但是越来越多的服装经销商、零售商却步履艰难。究其原因,一方面由于服装零售业经过多年的市场竞争洗礼,行业市场化程度越来越高而
通过研究三丁酸甘油酯和丁酸对圆弧青霉白色变株PI4 2生长及产脂肪酶的影响 ,建立了碱性脂肪酶高产菌的平板筛选模型。以该模型对PI4 2进行自然分离 ,从中得到一株遗传性状稳